スペイン発! シーフード特集1 海外でウケる? 冷凍すしとおでん

2022年06月16日

4月、スペイン・バルセロナで水産物の世界3大見本市の1つ 「Seafood Expo Global 2022」が開催された。会場では、環境や労働者に配慮した認証を取得した製品や材料調達難への対応、リサイクルが容易なパッケージの提案など、持続可能性を意識する動きがみられた。日本企業は冷凍すしやおでんを出品。和食の新たな定番を目指し、世界に売り込もうとしていた。

(11分44秒)

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