大分県の蔵元紹介 Invitation to Oita Breweries二階堂酒造有限会社 NIKAIDO SHUZOU CO., LTD.

焼酎

原料：大麦 麦麹
蒸留方法：減圧蒸留
アルコール度数：25％
容量：900ml
国内小売価格：963円（消費税抜）

外観は、クリアで澄んでいる。 粘性は中程度。 香りの印象は繊細で、ここでは強いアルコールの香りはしない。 海外ではスピリッツの度数は40度が基軸になるが 日本の焼酎は20度、もしくは25度で作られる事が多い。 その分、軽やかで、原料や製法由来の香りを感じ取る事ができる。 第一印象では 黄色い柑橘主体のフルーティーな香りが繊細に立ち上がる 和製グレープフルーツや、小夏という小さな日本の柑橘に似た香り、 そこに瑞々しい和梨やマンゴスチン、小さな白い花の香りが現れる。 少し空気に含ませると メロンやパンドミの様な、ミルキーで柔らかいふくらみのある香りが現れ 最後は、麦由来のトースティーな香りが出てくる。 アタックはしなやか ボリュームは中程度、口中にゆったりと広がる アルコールの質は極めてきめ細やか フルーツの様なほのかな甘みがあり フィニッシュにかけてはアルコールが程よく引き締め,明るいミックスフルーツの余韻が綺麗に残 る。 とてもフルーティーなスピリッツ しなやかさもあるのでどんなフルーツとも、とてもよく合うだろう。 ウォッカやジンに見られる苦味や、荒い口当たりもなく マイルドなカクテルを目指すときにもおすすめだ。日本酒という独特の醸造文化も、経験と研究で徹底的に磨き上げられてきた。 ジャパニーズウィスキーが世界的な注目を集めているが ウイスキー以外の日本の蒸留酒が世界的な注目を得る日も近い気がする。

Shochu

Materials：barley, barley-koji
Distillation：vacuum distillation
Alcohol content：25%
Volume：900ml
Domestic Retail price：JPY963 exclude consumption tax

Appearance is clear, beautifully transparent.Medium plus intensity and viscosity.It has delicate fruity nose like yellow citrus on the first impression.Such as Grapefruit and “Konatsu”Japanese small citrus means “small summer” combine with succulent sand pear, mangosteen and pretty small white flowers.After airing, it shows more milky notes like melon and white bread.Toasty notes derived from wheat comes out towards the finish.The palete is smooth, medium body, comfortable mouth feel.It has quite detailed alcohol, and stone fruits like subtle sweetness.Alcohol is tightened to the finish and leaving a bright fruits flavor on the length.Quite fruity taste.This fruitless and supple texture will goes well with any fruit.It hasn’t bitterness and harsh taste like gin and vodka, so it is perfect base spirits for mellow and mild cocktails.