ジェトロ大分

大分県の蔵元紹介 Invitation to Oita Breweries株式会社 久家本店 KUGE HONTEN CO.,LTD

In a brewing town surrounded by the bounty of the mountains and the sea, the feudal lord of the Inaba domain sanctioned the establishment of our brewery in 1860. Since then, we have worked to provide sake which complements the local cuisine and brings out the natural flavors of the raw ingredients. In recent years, roughly 60% of the raw materials we used for our sake have been produced in Oita Prefecture, but in the 2021 fiscal year for sake brewing we are acquiring all of our raw materials from Oita Prefecture for safety and security. Also, by partnering closely with commercial farms, finding pairings with local foods, and proactively using locally produced energy, we strive to actively contribute to society and establish our brewery as a driving force for the region to become a “locally recycling-orientated society.

麦焼酎 常蔵 BREEZE 40°

焼酎

原料：麦、麦麹
蒸留方法：減圧蒸留
アルコール度数：40度
容量：700ml
国内小売価格：2,720円（消費税抜）

麦焼酎常蔵BREEZE40°は焼酎造りのためだけに開発された、大分発祥の大麦「トヨノホシ」を100％使用。専用の麹と酵母で低温発酵させた吟醸造りで、手間暇かけた久家本店の本格麦焼酎です。華やかでジューシーな味わいが特徴です。柑橘系のカクテルのベースやソーダ割りがお奨めの飲み方です。

Barley Shochu TSUNEZO BREEZE 40°

Shochu

Materials：barley, barley-koji
Distillation：vacuum distillation
Alcohol content：40%
Volume：700ml
Domestic Retail price：JPY2,720 exclude consumption tax

Mugishochu Tsunezo BREEZE 40°was developed simply for the purpose of shochu production that only uses 100% “Toyo no Hoshi” barley originating from Oita. This genuine barley shochu from Kuge Honten is produced using a method for making ginjo sake that employs low temperature fermentation using specialty koji (fermentation mash) and yeast. It has a characteristic aromatic and juicy flavor. We recommend enjoying it as a base for citrus cocktails, or mixed with soda water.

大吟醸 九六位

清酒

カテゴリ：大吟醸
原料米：米、米麹、醸造アルコール
精米歩合：40%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
アルコール度数：15度以上16度未満
容量：1800ml、720ml
国内小売価格：1800ml：6,000円 720ml：2,500円（消費税抜）

大吟醸「九六位（くろくい）」は、その清らかな伏流水を使用している九六位山に因み命名しております。酒造好適米「山田錦」を40％まで精米。豊かな吟醸香と新鮮でフルーティーな味わいが特徴です。刺身などの魚料理と相性が良いです。よく冷やしてお召し上がりください。

Daiginjyo Kurokui

Japanese Sake

Category：daiginjo
Rice：rice, rice-koji, brewers alcohol
rice-polishing rate：40%
sake meter value：+4
acidity：1.4
amino acid content：0.9
Alcohol content：15-16%
Volume：1800ml/720ml
Domestic Retail price：JPY6,000/JPY2,500 exclude consumption tax

Daiginjyo “Kurokui” is named after Mount Kurokui, and the pure underground water it produces which we use to brew our sake. We use Yamada Nishiki sake-brewing rice milled to 40%. This sake has a characteristic ginjo-aroma and fresh taste. It pairs well with fish dishes such as sashimi. Chill well, then serve.

かぼすと梅酒のものがたり

リキュール

原料：醸造アルコール、氷砂糖、梅
アルコール度数：12度
容量：720ml
国内小売価格：1,000円（消費税抜）

「かぼすと梅酒のものがたり」は、大分県臼杵市で栽培された豊後梅・南高梅を漬けた梅酒に、臼杵特産のカボス果汁をブレンド。梅酒の甘さをカボス果汁の酸味が引き締めます。アルコール分は12度でロック・水割りにすると飲み易く、女性にオススメです。

Kabosu to Umeshu no Monogatari

Liqueur

Materials：brewers alcohol, rock sugar, plum
Alcohol content：12%
Volume：720ml
Domestic Retail price：JPY1,000 exclude consumption tax

“Kabosuto Umeshuno Momogatari” is an umeshu (plum liqueur) made with pickled Bungo/Nanko ume grown in Usuki City, Oita Prefecture, and blended with kabosu citrus juice, an Usuki specialty. The sourness of the kabosu juice contrasts nicely with the sweetness of the umeshu. At 12% alcohol, it goes down a treat whether on the rocks or mixed with water, and is an easy recommendation for women.

お問い合わせ先

会社名
株式会社 久家本店
住所
大分県臼杵市江無田382番地
E-mail
adachirie@kugehonten.jp
ウェブサイト
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Contact information

Company Name
KUGE HONTEN CO.,LTD
Access
382 koumuta,Usuki-city,Oita,JAPAN
E-Mail
adachirie@kugehonten.jp
Website
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2020年7月更新