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海外有望企業情報Oshi

2026年4月1日時点

　　
業種
製造業
所在国
イスラエル 　　　　　　　　　　　
技術
フードテック
企業形態
スタートアップ

Oshiは、完全に植物由来の骨なし魚のホールカット製造を目指す、ホールカットのフィッシュフィレ生産者である。植物ベースのホールカットの魚の切り身を低コストかつ大規模に生産するための積層造形技術を開発しており、より持続可能で安全な魚を人類に提供することで、ユーザーによる海洋の保護、海洋動物の消費解消に貢献する。同社では、本物のサーモンを分子レベルで詳細に分析し、その特定の分子を植物由来の材料に求めるというリバースエンジニアリング方式を用いている。この技術は、培養ベースではないため、費用対効果は高く、規制は厳しくなっている。現在、白身魚の切り身の製造を目指しており、2025年に供給予定である。

基本情報

設立年
2021年
代表者
Ofek Ron
所在地
レホボト、イスラエル
日本語対応
通訳を介すなどで可能

日本企業との協業・連携に向けた関心内容

  • 同社のサーモンを活用した代替魚製品を積極的に日本市場に導入する意欲のある食品会社との戦略的な事業提携を模索している
  • 同社の革新的なソリューションの開発に対して投資意欲のある企業を求めている

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