本格抹茶カフェ「雪月華」 ニューヨークにオープン －日本産抹茶を使用し茶道の普及を図る－

ニューヨーク市のイーストビレッジの一角に、ショーウインドー越しに畳が見え、洗練された雰囲気が漂う抹茶カフェがある。茶道の美しさを広めることを目指すTea－Whiskの最高経営責任者（CEO）森絢也（もりじゅんや）氏と茶道家の森宗碧（もりそうへき）氏夫妻が、満を持して2017年4月にオープンした「雪月華」（せつげっか）だ。同夫妻に、茶道普及活動のきっかけから、路面店出店までの経緯を聞いた（インタビュー：2017年8月7日）。