名門料理大学CIAに日本料理専門講座が開講－サントリーの冠講座、日本料理の普及に期待－

　「料理界のハーバード大学」と呼ばれる名門料理大学、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（CIA）に、新たに日本料理専門講座が開設された。日本料理は米国料理界の中に浸透しつつあり、同講座の開設により日本料理の一層の普及が期待される。