居酒屋チェーンのサブライムがマドリード進出－現地の支社長に聞く－

　欧州では日本食レストランが増加しているが、実際に日本企業が進出して経営する例は比較的少ない。日本で居酒屋をチェーン展開するサブライムは、2015年11月に初の海外直営店として、スペインの首都マドリードに鉄板焼き（お好み焼きを中心とした）「サブライム・トウキョウ」をオープンした。現地責任者の石川真也支社長に進出の経緯やスペイン市場への対応を聞いた（5月24日）。