イータリー、イタリアらしさと現地密着を徹底−欧州中堅・中小企業の国際化戦略を探る−

日本でも人気のパスタ、オリーブオイル、ワインに限らず、イタリアには世界に知られていないが優れた食材が数多く眠っている。そんなイタリア食材が国内に埋もれているだけでは意味がない、流通ルートに乗せて世界に販売することに意義がある、とする食品小売業のイータリー（本社：ピエモンテ州トリノ）。急速な国外展開と同時にイタリアの食文化の発信にも成功している理由を、日本プロジェクトを手掛ける岡崎啓子氏に聞いた（2012年11月23日）。