ラーメン、うどんブームで製麺機の販売好調−店内用小型製麺機の大和製作所−

ラーメンやうどんなど日本の麺の人気が高まり、日本製の製麺機が海外でも売れている。現在の売れ筋は、製麺の専門家でなくとも、本格的な麺が簡単に作れる1台当たり300万円程度の高機能のものだ。米国などからの注文が増え、店内用小型製麺機で業界トップの大和製作所（本社：香川県宇多津町）の販売台数は、3年で2倍に増えた。また、製麺やだしの取り方、店舗運営を学ぶ研修には、海外から多くの受講生が来るようになった。同社の藤井薫社長に10月7日、話を聞いた。