フードサービスでは適切なパートナー選びがカギ−中南米の注目産業（2）−

国内のフランチャイズビジネス全体に占めるフードサービスの割合は決して大きくはないが、近年の日本食ブームもあって日本からの進出がみられる。地場系が強いのが特徴で、適切なパートナーと組むのが成功の秘訣（ひけつ）だ。2014年のサッカーワールドカップ、16年のリオデジャネイロ五輪も、同業界にとって重要なビジネス機会と考えられている。