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北米市場における「新たな魚種」として、近年、国内で漁獲量が増えているマヒマヒ（シイラ）に注目する理由とその市場性、また、北米で新たな魚種を定着させるための重要なポイントについて、米国輸出支援プラットフォーム 水産コーディネーターの百瀬慶広氏より解説いただきます。

配信日：2026年3月31日

視聴時間： 17分10秒

内容 近年注目されているマヒマヒ（シイラ）は、海水温の上昇に伴って国内での漁獲量が増えてきたことを背景に、北米で高級魚として扱われている魚種と一致することから、海外展開を検討すべき有望な対象として位置づけられました。さらに、脂質の高さによる選別や適切なブランディングを行うことで、より高級魚として評価される可能性があるとされています。こうした経緯を踏まえ、北米市場で新しい魚種が受け入れられるためのポイントを具体的に説明します。
講演資料
講師 Uogashi Global Innovation, LLC
百瀬 慶広CEO（米国輸出支援プラットフォーム 水産コーディネーター）

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