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中国(上海・蘇州)で「日本産米セミナー・試食商談会 完米一餐(ワンメイイツァン) in 蘇州 and 上海」を開催

2020年09月14日

寿司に好適、冷めても美味しい日本産米の魅力を、中国人の高級レストランオーナー、寿司店シェフに訴求

ジェトロは、中国(上海・蘇州)で日本産コメ・コメ加工品の輸出拡大を目的に中国人の高級日本食レストランオーナーや寿司店シェフを対象とする「日本産米セミナー・試食商談会 完米一餐(ワンメイイツァン)」を、9月16日に蘇州、9月29日に上海で実施します。
農林水産省の「コメ海外市場拡大戦略プロジェクト推進支援事業」の一環として行う本セミナー・商談会は、これまでアプローチできていなかった中国人オーナー層に、日本産米の品種や産地ごとの特長や調理のコツ等の理解を深めるとともに、日本産米の冷めても美味しい、成型しやすいといった特長を訴求することで利用促進、拡販を図ります。

ジェトロは、これまで日本食レストランの数が多く、伸び率も高い中国においてコメ輸出拡大を目指してきました。しかし、中国産米と日本産米の現地での価格差は最大で15倍にも及び、中国人オーナーの和食レストラン等では日本産米をなかなか使ってもらえない状況でした。そうした中、本年はコロナ禍の下で、外食・生ものを避けるという行動の影響により、中国の日本食レストランは大きな影響を受けています。一方で、デリバリーやテイクアウトはECと並んで大きな伸びを示しています。日本産米は、価格は高いものの、冷めてもおいしい、成型しやすいといった、寿司やテイクアウトに好適な特徴を有します。また、高級寿司店等では、コストに占めるコメの原材料費の割合が低く、日本産米のメリットを納得すれば、日本産米に切り替える機会は十分にあると考えられます。
同様のイベントを8月15日に広州で実施したところ、想定を超えた人数の方に参加いただいたことから、日本産米に対する現地の関心が高まっていると考えられます。

「完米一餐」(中国における日本産米セミナー・試食商談会)

イベント名(中国語)
:「完米一餐」(中国における日本産米セミナー・試食商談会)
日時(予定)
  • 蘇州2020年9月16日(水曜) 14時~16時
  • 上海2020年9月29日(火曜) 14時~16時
場所(予定)
  • 蘇州:一炉一会(苏州园区师惠坊商业街20号师惠邻里中心)
  • 上海:リンナイ調理スタジオ(徐汇区南宁路980号徐汇万科中心D座2楼林内生活家)
参加者(予定)
:在上海日本国総領事館関係者、高級和食店関係者、外食協会関係者、メーカー、ジェトロ関係者
2019年度実施の「完米一餐」の様子1
2019年度実施の「完米一餐」の様子2
2019年度実施の「完米一餐」の様子3
2019年度実施の「完米一餐」の様子4
2019年度実施の「完米一餐」の様子5

ジェトロ農林産品支援課 (担当:池田、市川、藤田)
Tel:03-3582-8348