海外有望企業情報PARIMA

PARIMAは、動物細胞から培養食品を開発するタンパク質イノベーション企業である。複数種の動物細胞を活用し、増加する世界的なタンパク質需要に対して、より効率的かつ資源消費を抑えた供給を実現している。2025年に培養食品分野の先進企業であるGourmeyとVital Meatの統合により設立され、細胞生物学、バイオプロセス、食品科学における知見を結集している。培養タンパク質の生産コストを1kg当たり7ユーロまで低減し、欧州で初めて細胞由来タンパク質の承認を取得したほか、欧州、アジア、北米で複数の規制審査を進めている。

PARIMA is a global protein innovation company developing high-quality cultivated foods directly from animal cells to address growing demand for sustainable and nutritious protein. Formed in 2025 through the merger of Gourmey and Vital Meat, the company combines expertise in cell biology, bioprocessing, and food science. PARIMA has demonstrated industry-leading production costs of EUR 7 per kilogram and became the first European company to obtain regulatory approval for cell-based protein products. The company is also advancing multiple regulatory processes across Europe, Asia, and North America while leveraging its Gourmey brand to collaborate with renowned chefs and deliver premium cultivated food experiences.