Entrevista com os responsáveis pelos estabelecimentos de apoio aos produtos e ingredientes japoneses CHA, MAXI gourmet market, Svilna pot

Em dezembro de 2021, as lojas CHA, MAXI gourmet market e SVILNA POT [dois pontos de venda e uma loja online (desenvolvimento dos três pontos de venda)] foram credenciadas como as comemoráveis primeiras lojas apoiadoras de produtos e ingredientes japoneses na Eslovênia

A loja CHA é uma loja de chá elegante localizada em uma área da antiga cidade de Ljubljana, a capital da Eslovênia. Oferece uma gama com mais de 120 variedades de chá de todo o mundo selecionado cuidadosamente e também, junto se vendem utensílios de chá e doces para desfrutar o chá. O proprietário é um entusiasta do chá japonês e oferece uma ampla gama de chás, incluindo sencha, chá de caule, chá gyokuro e matcha, e compartilha seu apelo com os clientes.

O salão de chá na loja introduz não apenas a bebida do chá, mas também a cultura relacionada ao chá. Aqui, os clientes podem provar o chá japonês e o tiramisu matchá em utensílios tradicionais de chá japonês. O proprietário afirma: "O chá matcha, está se tornando cada vez mais reconhecido na Eslovênia e demostra alta demanda por chá e utensílios de chá japoneses de alta qualidade. Nosso objetivo para o futuro é introduzir uma maior especialização do chá e utensílios de chá japoneses".

A loja MAXI é uma célebre loja de departamentos com uma história de mais de 50 anos, e está localizada no centro de Liubliana, capital da Eslovênia. Conta com uma linha cuidadosamente selecionada de produtos de alta qualidade importados de todo o mundo. Na MAXI gourmet market, instalada dentro dessa loja de departamentos, os visitantes podem desfrutar de deliciosas iguarias de todo o mundo, sob o lema: “Conduzir os clientes em uma viagem gourmet ao redor do mundo”.

Os alimentos oferecidos incluem uma grande variedade de carnes, peixes, vinhos, confeitos e produtos locais eslovenos e desde o lado de comidas de rua (rápida) e de alimentos tradicionais eslovenos, onde são vendidos o sushi e outros alimentos japoneses. Essa loja é muito popular por vender uísque japonês e uma ampla gama de ingredientes, tais como, molho de soja, molho de gergelim (sésamo), pasta de soja, algas, cogumelos, wagyu, vinagre para sushi, etc. Dentre esses, os mais populares são o uísque, o wagyu e a pasta de soja. O responsável pela loja MAXI comenta com grandes esperanças, que no futuro “a empresa planeja introduzir o saquê, o vinho e a cerveja do Japão, para criar aos clientes uma melhor experiência em compras”.

O nome da loja SVILNA POT que significa “Rota da Seda”, e é uma loja onde é possível encontrar uma grande variedade de alimentos asiáticos oriundos do Oriente Médio, Índia, Sudeste Asiático, China, Coreia, Japão e de outros países. Aqui é possível encontrar uma grande variedade de ingredientes e condimentos japoneses, como molho de soja, pasta de soja, okonomiyaki, macarrão yakisoba, macarrão instantâneo, doces e bebidas.

Em primeiro lugar, na introdução de um novo produto passa pela degustação de um funcionário da loja. Isso torna possível explicar as características do produto aos clientes, além de dar dicas de como combinar esse produto com outros ingredientes. Esse processo é muito importante, pois, “sem conhecer, não podemos ter sucesso em nossa missão de introdução da comida japonesa na Eslovênia”. Quanto ao futuro, o responsável pela loja SVILNA POT comenta: “O futuro da comida japonesa na Eslovênia é brilhante, já que as pessoas estão se interessando cada vez mais por essa culinária. Isso também levará a um aumento na variedade de produtos e ingredientes que serão comercializados no futuro”.