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ラスベガスへの日本食レストラン進出に余地-現地の外食事情を聞く-

(米国)

ロサンゼルス発

2017年08月28日

エンターテインメントショーやカジノ、さまざまなコンベンションが年間約2万件開催され、約4,300万人が訪れるラスベガス。訪問者による消費額は355億ドルで、うち10%が飲食に支出されるという。日本食レストランがまだ少ないといわれるラスベガスの市場の特徴について、現地の外食産業に詳しいビジネスコンサルタンティング会社MY Motto & Co.のリチャード・宮本氏に話を聞いた(6月1日)。

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