地場の食品企業が日本の調味料製造に挑戦

　インドで手に入る日本の調味料は限られている。これを商機と捉えたムンバイの食品企業シャンギフードプロダクツは3月に、とんかつソース、テリヤキソース、すし酢などの生産を始めた。事業立ち上げの経緯や日本食のトレンドなどについて、同社の創業者サミール・シュンルー氏に聞いた（5月11日）。