本物のだしにこだわり、かつお節を現地生産-築地「和田久」に聞く-
(日本、スペイン)
マドリード発
2016年04月01日
欧州の和食ブームの高まりは、本格的な和の味を求める傾向も強めている。その一方、日本産のかつお節が規制により輸出できないことは長年の問題だ。本物のだしを届けたいと、スペインで初めて日本式のかつお節製造に取り組む、築地の老舗「和田久」3代目の和田祐幸(わださちゆき)社長に話を聞いた(12月9日)。
ビジネス短信 7ba11313747b2fb0
各種サービスメニューを取り揃えて日本企業の皆様の海外ビジネス展開を支援します。
(日本、スペイン)
マドリード発
2016年04月01日
欧州の和食ブームの高まりは、本格的な和の味を求める傾向も強めている。その一方、日本産のかつお節が規制により輸出できないことは長年の問題だ。本物のだしを届けたいと、スペインで初めて日本式のかつお節製造に取り組む、築地の老舗「和田久」3代目の和田祐幸(わださちゆき)社長に話を聞いた(12月9日)。
ビジネス短信 7ba11313747b2fb0