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ベトナム料理フォーが手軽なエスニックとして人気-欧州の食ビジネスと消費のトレンド(13)-

(ポーランド)

ワルシャワ事務所

2015年07月14日

 ワルシャワで、ベトナム料理フォーの人気が高まっている。食品へのこだわりが強いポーランド人の間で健康志向が高まる中、「早い、安い、ヘルシー」を武器にフォー専門のチェーン店がにぎわっている。ベトナム人が本場エスニック料理としての地位を守りつつ、客層に合わせて味をローカライズすることで市場を拡大している。インスタント麺を含め、手軽なスープ食品として麺ブームが起きている。

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