日系外食チェーンとして初進出のスリランカに居酒屋を出店−築地魚一の社長に聞くー

築地魚一（運営会社はサードプレイス、本社：東京都文京区）は、新鮮な海鮮を安くボリューム満点で提供することをコンセプトに、東京23区を中心に国内で5店舗の居酒屋を展開している。2014年7月には初の海外展開先としてスリランカに出店。日系外食チェーンとしては初のスリランカ進出となった。出店場所は、同時期にオープンしたコロンボで最も注目を集めているショッピングモール「インディペンデンス・スクエア・アーケード」。コロンボ進出のいきさつや今後の展望について、同社の岡山浩之社長に話を聞いた（2月18日）。