ニッチ消費者に徹底して照準を合わせる−欧州中小企業から学ぶ販路開拓事例〔食品編（5）〕−

イタリア北部のガルダ湖畔にあるパスタ製造企業のパスティフィーチョ・ガエタレッリは、差別化された製品作りで輸出を拡大している。通常の生パスタのみならず、トルテッリーニ（チーズや野菜を混ぜて詰めた小型パスタ）、ニョッキ、またそれらの冷凍製品などを製造・販売している。同社社長のマッシモ・ガエタレッリ氏に7月25日、地方中小企業の輸出戦略を聞いた。