グルテンフリーがトレンドに−食品見本市SIALカナダ−

食品の国際見本市「SIALカナダ」が5月9〜11日、モントリオール市で開催され、45ヵ国から600社を超える企業が出展、約1万3,000人が来場した。会期中、食品コンサルティング会社の幹部が講演し、北米食品市場でグルテンを含まない商品がブームになっている、と指摘した。