ノリが苦手な米国人に大豆シートの巻きずし−北米食品市場への挑戦（2）J-オイルミルズ−

J-オイルミルズ（東京都中央区）は、ホーネンコーポレーション、味の素製油、吉原製油の3社が2004年7月に合併してできた企業である。主な取扱商品はサラダオイルなどの植物油で、その副産物である油かすから飼料なども生産している。大豆たん白を利用して開発した「まめのりさん」という商品がいま米国で売れている。同社健康食品部まめのりさんグループ長の菅野教之氏に話を聞いた。