เจโทร กรุงเทพฯ ร่วมกับ The Food School Bangkok จัดเวิร์กช็อปเชิงปฏิบัติการเพื่อส่งเสริมความรู้ด้านการจัดการวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่นและเทคนิคการปรุงอาหาร โดยเชิญผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่นมาบรรยายความรู้และเชิญอาจารย์เชฟร่วมสาธิตการประกอบเมนูอาหารแต่ละประเทศ รายละเอียดมีดังนี้

1. เวิร์กช็อปปลามาไดและปลาแซลมอนญี่ปุ่น – บรรยายเทคนิคการแล่และสาธิตการทำซาชิมิโดยอาจารย์โคจิ อิโนอุเอะ ผู้เชี่ยวชาญจาก Japan Farmed Fish Export Association (JFFEA) พร้อมการสาธิตการทำเมนูสร้างสรรค์โดยอาจารย์เชฟ 3 ท่าน (30–31 ก.ค. 2568)

2. เวิร์กช็อปข้าวญี่ปุ่น – บรรยายความรู้และการสาธิตการหุงข้าวญี่ปุ่นโดยอาจารย์ชินอิจิ คาตายามะ ผู้เชี่ยวชาญด้ายข้าวระดับ 5 ดาว รับรองโดย Japan Rice and Rice Industry Export Promotion Association พร้อมการสาธิตการทำเมนูสร้างสรรค์โดยใช้ข้าวญี่ปุ่น ข้าวแพ็ค และข้าวอัลฟาไรซ์ (8 ต.ค. 2568)

สามารถรับชมคลิปได้ทางลิงค์ด้านล่าง

JETRO Bangkok, in collaboration with The Food School Bangkok, has made the full recordings of lectures and hands-on sessions from all workshops available online. Explore expert techniques on Japanese seafood, premium Japanese rice and learn creative recipes from top culinary professionals.

1. Madai & Japanese Salmon – Filleting and sashimi techniques by Mr. Koji Inoue from JFFEA, followed by creative menu demonstrations (Jul 30–31, 2025)

2. Japanese Rice – Insights and cooking techniques by Mr. Shinichi Katayama, Five-Star Rice Meister certified by Japan Rice and Rice Industry Export Promotion Association, with innovative rice dishes (Oct 8, 2025)

Access Workshop Recordings Online via the Link Below