Sake seminář
Jan 19, 2017
První degustační seminář pro české someliéry a odborníky věnovaný výhradně sake
Seminář se konal nejdříve v brněnské restauraci Koishi, a následující den v pražském prostoru Laboratorio. Jídlo připravili šéfkuchaři Petr Fučík a Noritada Saitó z Koishi, resp. Marek Hora z restaurace Yamato, koktejly pak navrhli a prezentovali Robin Mietus z Baru, který neexistuje, resp. Eduard Ondráček z baru Bonvinant's.
Své výrobky představily 4 sakevary:
Shimizu Seizaburo Shoten, Mie (ZAKU)
Tonoike Brewery, Točigi (Sanran)
Nihon Sakari, Hjógo (Sohana)
Hakutsuru Sake Brewery, Hjógo (Sayuri, Awayuki)
