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ハラール認証の取得手続き

質問

イスラーム諸国に食品を輸出する際に「ハラール認証」が必要と聞きました。ハラール認証とは何ですか。

回答

ハラール(HALAL)とは「合法」や「許された」を意味するアラビア語で、立法者であるアッラーが人類に示した規範「シャリーア(イスラーム法)」に則った状態を指します。ハラールは食品にも適用され、イスラーム法上合法な食品を、ハラール食品といいます。食品のハラール認証とは、各国政府機関やイスラーム団体が定めた制度に基づき、イスラーム法上合法であると当該機関や団体に認証されることです。

I. ハラール認証

イスラーム教では、豚やアルコール、ハラールな方法で処理されていない肉などを食用にすることを禁じているため、イスラーム信徒は豚肉・豚脂などの豚由来成分、ゼラチン(豚由来やイスラーム法に則ってと畜されていない食肉動物由来)、アルコール飲料やそれを使った保存料、みりん、料理酒などを含んだもの、ハラールな方法で処理されていない肉および食肉加工品を食用にできません。

ムスリム向けに当該食品がハラールかどうかを明示するために、原材料、製造工程などを審査し、イスラーム法上、適合していることを承認する「ハラール認証」があります。本認証は、各国の政府機関やイスラーム団体等により基準や運用が定められており、その位置づけは国により異なっています。各国のハラール認証においてほぼ共通に求められる要件は、製品の原料および、製造過程でハラールでないものが混入していないことを証明することです。また、社内で「ハラール委員会」を作るなど、管理体制を求める場合もあります。

しかし、ハラール認証は国ごとに異なる上、全ての食品の輸入、販売時にハラール認証の取得が義務化されているわけではありません。よって、日本からムスリム向けに食品を輸出、販売する場合には、相手先国の輸入および販売制度を確認し、当該国が求める手続きに対応することが必要です。例えば、一般的に湾岸協力会議(GCC)加盟国に食品が輸入される際には、政府当局が成分表などを基にハラールかどうかを確認してから輸入の可否を判断します。したがって、認証取得に関らず、輸入が許可され、国内流通しているものは、原則ハラール製品と考えられています。

II. 日本国内におけるハラール証明書取得手続き

輸入国の認証機関が日本の認証団体を指定している場合は、その認証団体が発行するハラール証明書を取得します。ハラール証明取得手続きの概要は以下ですが、詳しくは各認証団体に確認ください。

  1. ハラール認証の書類提出
  2. 書類審査
  3. 工場および製品の監査
  4. 審議
  5. 認証取得

III. 輸入国別の指定団体

輸入国の認証機関が、日本の認定団体を指定している場合は、そこで取得したハラール認証が輸入国で有効となります。マレーシア、インドネシア、シンガポールの認証機関から認定されている日本の団体は、2017年9月時点で以下のとおりです。また、UAE向けに牛肉を輸出する際は、食肉処理施設は、連邦気候変動環境省(MOCCE)の衛生基準に関する査察の申請をし、査察を受ける必要があります。これに加えて、連邦基準化計測庁(ESMA)が認可した日本のイスラーム団体による、と畜証明書を取得する必要があります。

マレーシア:
マレーシア連邦政府イスラーム開発局(Jabatan Kemajuan Islam Malaysia: JAKIM)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
マレーシア輸入国ハラール認証機関(2017年9月)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本ムスリム協会(Japan Muslim Association: JMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
NPO法人日本ハラール協会外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
一般社団法人日本ハラールユニット協会(JHUA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本イスラーム文化センター外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
一般社団法人ムスリム・プロフェッショナル・ジャパン協会(MPJA)(と畜、加工食品)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
NPO法人日本アジアハラール協会(NAHA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

インドネシア:
インドネシア・ウラマ評議会食品・薬品・化粧品審査会(LPPOM−MUI)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
インドネシア輸入国ハラール認証機関(2017年6月)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本ムスリム協会(Japan Muslim Association: JMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
一般社団法人ムスリム・プロフェッショナル・ジャパン協会(MPJA)(と畜、加工食品)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

シンガポール:
シンガポールイスラーム評議会(The Majlis Ugama Islam Singapura: MUIS)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本ムスリム協会(Japan Muslim Association: JMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
NPO法人日本ハラール協会外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

アラブ首長国連邦UAE:
連邦基準化計測庁(Emirates Authority For Standardization and Metrology: ESMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
農林水産省アラブ首長国連邦向け牛肉輸出に関する情報外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
日本産農林水産物・食品の現地販売UAEPDFファイル(外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます)(333KB)
宗教法人日本イスラーム文化センター外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
エミレーツ・ハラールセンター(EHC)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

参考資料・情報

日本産農林水産物・食品輸出に向けたハラール調査報告書(2014年5月)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
国内ハラール認証機関(2017年11月時点)PDFファイル(外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます)(322KB)

調査時点:2017/09
最終更新:2018/02

記事番号: A-090901

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