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ハラール証明の取得手続き

質問イスラム諸国に食品を輸出する際に「ハラール証明」が必要と聞きました。ハラール証明とは何ですか。

回答

ハラール(HALAL)とは「合法的なもの」や「許されたもの」を意味するアラビア語で、立法者であるアッラーが人類に示した規範「シャリーア(イスラム法)」に則った合法なものをいいます。ハラールは食品にも適用され、イスラム法上合法な食品をハラール食品といいます。ハラール証明書とは、イスラム法上合法であることを表す認定証のことです。

I. ハラール認証

イスラム教では豚を食用にすることを禁じているため、イスラム信徒は豚肉・豚脂などの豚由来成分、ゼラチン(豚由来やイスラム法に則ってと畜されていない食肉動物由来)、アルコール飲料やそれを使った保存料、みりん、料理酒などを含んだものを食用にできません。そこで、「イスラム法の定める適正な方法で処理、加工された食品である」と証明された製品にはハラール(HALAL)認証が表示されています。

ハラール認証は原材料、製造工程、製品品質などを審査し、イスラム法上適合製品であることが承認された製品のみに表示することができます。ハラール処理が必須であるものは、多くの国では肉類・低次肉加工品、動物性油脂などに限られていますが、製品自体のみならず、輸送、原材料保管、運搬、製造工程、包装、製品保管、流通などすべてにわたり「ハラール性」が保たれていることが要求される国もあります。国によってハラール性の確保が異なりますので、輸入制度の確認が必要です。ムスリム向けにハラール認証取得を示すハラールマークを商品に表示して販売する場合には、当該国の認証機関・団体またはその公認を受けた国内の認証団体で認証を取得する必要があります。また、湾岸協力会議(GCC)加盟国においては、輸入制度にハラール性の確認が内包されているため、認証取得を示すハラールマークを付与しなくても特定の販売場所を除き、国内流通しているものは原則ハラール製品となっています。

II. 日本国内におけるハラール証明書取得手続き

輸入国の認証機関が日本の認証団体を指定している場合は、その認証団体が発行するハラール証明書を取得します。ハラール証明取得手続きの概要は以下ですが、詳しくは各認証団体に確認ください。

  1. ハラール認証の書類提出
  2. 書類審査
  3. 工場および製品の監査
  4. 審議
  5. 認証取得

III. 輸入国別の指定団体

輸入国の認証機関が日本の認定団体を指定している場合は、そこで取得したハラール認証を商品に表示します。マレーシア、インドネシア、シンガポールの認証機関から認定されている団体は2017年9月時点で以下のとおりです。また、UAE向けに牛肉を輸出する際は、食肉処理施設は連邦気候変動環境省(MOCCE)の衛生基準に関する査察の申請をし、査察を受ける必要があります。これに加えて、連邦基準化計測庁(ESMA)が認可した日本のイスラーム団体によると畜証明書を取得する必要があります。

マレーシア:
マレーシア連邦政府イスラーム開発局(Jabatan Kemajuan Islam Malaysia :JAKIM)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
マレーシア輸入国ハラール認証機関(2017年9月)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本ムスリム協会(Japan Muslim Association:JMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
NPO法人日本ハラール協会外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
一般社団法人日本ハラールユニット協会(JHUA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本イスラーム文化センター外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
一般社団法人ムスリムジャパンプロフェッショナル協会(MPJA)(と畜、加工食品)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
NPO法人日本アジアハラール協会(NAHA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

インドネシア:
インドネシア・ウラマ評議会食品・薬品・化粧品審査会(LPPOM−MUI)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
インドネシア輸入国ハラール認証機関(2017年6月)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本ムスリム協会(Japan Muslim Association:JMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
一般社団法人ムスリムジャパンプロフェッショナル協会(MPJA)(と畜、加工食品)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

シンガポール:
シンガポールイスラム評議会(The Majlis Ugama Islam Singapura:MUIS)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
宗教法人日本ムスリム協会(Japan Muslim Association:JMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
NPO法人日本ハラール協会外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

アラブ首長国連邦UAE:
連邦基準化計測庁(Emirates Authority of Standardization and Metrology:ESMA)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
農林水産省アラブ首長国連邦向け牛肉輸出に関する情報外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
日本産農林水産物・食品の現地販売UAEPDFファイル(外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます)(333KB)
UAE向けハラールと畜証明書が発行できるイスラーム団体PDFファイル(外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます)(333KB)
宗教法人日本イスラーム文化センター外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

参考資料・情報

日本産農林水産物・食品輸出に向けたハラール調査報告書(2014年5月)外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

調査時点:2017/9
最終更新:2017/11

記事番号: A-090901

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