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極上ウニに商機アリ ‐日本食ブームを追い風に‐

放送日:2017年09月20日

すし屋では欠かせない高級食材のウニ。日本食ブームを追い風に、海外でもニーズが高まっている。そこに目を付けたのが、北海道のあるウニ加工メーカー。国内での売り上げが伸び悩むなか、日本産ウニの希少価値を売りに、ベトナム市場を目指すことに。一方、岩手県では、海外からの旺盛な需要に応えるため、地域一丸となって“ウニ牧場”で育成、安定供給の体制作りを進める。ウニの輸出に商機を見出した産地の取り組みを取材した。

(9分30秒)

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10月25日
テーマ:タイの産業高度化で新たなチャンス

11月1日
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11月8日
テーマ:好景気のオーストラリア 加工食品に商機あり

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