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砂漠で育ったブティックワイン(赤:日本語対応可)

案件番号 : 1091668       商品・部品を売りたい
日付 登録日:May 31, 2007   更新日:Mar 26, 2012
国/地域 イスラエル 
分類 0105 アルコール飲料
相手の交流希望地 日本

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案件画像1
ネゲヴ砂漠の換気がよく鉱物の豊富な土壌や、ネゲヴ気候に特有である暖かい日光と冷たい夜風が、赤ワイン種類のぶどうの育成にとって素晴らしいものであることが明らかにされました。

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内容

砂漠で育ったブティックワイン(赤:日本語対応可)

<< 内容 >>
イスラエルのネゲヴ砂漠にあるカデシュ・バーネア・ワイナリーは、「家族のために」ワインを製造する父から息子へと引き継がれた40年以上の知識に基づき、90年代半ばにザドク一家によって設立されました。
世界で始めて、Cabernet、 Sauvignon、Merlot及びShirazのぶどうが砂漠で栽培・収穫された後、圧迫・発酵・熟成され、ビン詰めされます。
おいしいワインが良いブドウ園で始まることは、既知の事実です。ネゲヴ砂漠の換気がよく鉱物の豊富な土壌や、ネゲヴ気候に特有である暖かい日光と冷たい夜風が、赤ワイン種類のぶどうの育成にとって素晴らしいものであることが明らかにされました。ブドウは日光からエネルギーを吸い上げ、炎天では成長するブドウのつるの光合成によって成長します。砂漠特有の夜間の低温を克服しなければならない状況は、つるの強化・硬化を助長します。ネゲヴ砂漠の寒い冬にはぶどうのツルが深い睡眠を楽しみ、春には陽気に目覚めることを可能にします。砂及び黄土の土地で育つツルは、制御された潅漑と肥料の効果によって成長を加速させ、イスラエルにもたらせられる最初の果物でもあります。カデシュ・バーネアの赤いブドウ類のカベルネ、ソービニオン、メルロ 及びプティ・ベルドとシーラーズのぶどう園においては、厳しい管理の下で日常作業、剪定、及び間引きなどの作業が行われています。また、他のぶどう園から遠く離れているため、病気かかることもありません。したがって、害虫駆除のスプレーは不必要です。収穫は夜の冷気中で行われ、ブドウの房は直接隣接したワイナリーへ移動されます。生産はその場でそれから始められます。 「家族のブティックワイナリー」と定義されて、一つ一つのボトルが最高の扱い・注意そして愛をもって生産されます。現在では、年間3万5千ボトルは生産されております。カデシュ・バーネアワイナリーは、最新のワイン技術設備を備えた建物内で圧搾・発酵を行い、フランス及びアメリカのオーク材バレルに貯蔵します。ワインは、独特に香と個性を持たせるため、15−18ヶ月間バレルに貯蔵され、和らげられ、完熟されます。ワインは、「飲み頃」と判断されるまで、2〜3週間おきにテイスティングチームによってチェックが続けられるのです。

<< 画像説明1 >>
ネゲヴ砂漠の換気がよく鉱物の豊富な土壌や、ネゲヴ気候に特有である暖かい日光と冷たい夜風が、赤ワイン種類のぶどうの育成にとって素晴らしいものであることが明らかにされました。

<< 画像説明2 >>
おいしいワインが良いブドウ園で始まる

Red wines from the desert

<< FEATURES & CHARACTERISTICS >>
Based on father-to-son knowledge of over 40 years of manufacturing wine "for the family", the Zadok family has established the Kadesh Barnea Winery, located in the Israeli desert the NEGEV, in the mid 90's, and are the first ever to grow and harvest Cabernet, Sauvignon, Merlot and Shiraz in the desert to create the most unique red wines in the world. It is a known fact that good wine starts in a good vineyard. The Kadesh Barnea vineyard benefits from the well-aired, mineral rich soil and from the caressing sunrays and cold night winds that are typical to the Negev climate that has been revealed to be excellent for the red wine varieties. The blazing sun contributes to the process of growing and photosynthesis of the grapevine and the cold nights contribute to the strengthening and toughening of the vine. The cold winter enables the vines to enjoy a deep sleep and to awaken cheerfully in the spring and as the vines grow in sandy and loess soil with controlled irrigation and fertilization they benefit from accelerated growth and are among the first to yield fruit in Israel. Composed mostly of red varieties, Cabernet, Sauvignon, Merlot and some Petite Verdo and Shiraz the vineyard undergoes the processes of routing, pruning and thinning under tight supervision and as the vineyard is physically isolated from other vineyards, it does not suffer from diseases and therefore, pest control spraying is unnecessary. The harvest is carried out in the chill of night and the grape clusters are transferred directly to the adjacent winery, where production is then commenced. The winery is located in a roofed structure which includes all the latest wine technology to carry out the processes of pressing, fermentation and aging in French and American oak wood barrels where the wine remains for 15-18 months, allowing the wine time to soften and mature. This is the time that the wine develops its character, aroma and uniqueness.

<< CAPTION1 >>
The Negev climate has been revealed to be excellent for the red wine varieties.

<< CAPTION2 >>
Good wine starts in a good vineyard

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