シンガポールにおけるハラール日本食の可能性〔前編〕 －急拡大するハラール市場で活躍するハラール日本食レストラン－

今後の世界の外食産業における重要なキーワードに「ハラール」が挙げられる。Euromonitorの調査によると、イスラム教の信者は急速に増加しており、世界の全宗派に占めるイスラム教徒の割合は2030年までに約30％を占めると予想されている（注1）。2018年における世界のハラール食品市場は1兆6,000億米ドル相当（世界の食品市場の約17％）と予想され、今後も急速に成長すると見込まれている注目すべき市場の一つである（注2）。