日本食材未開の市場に挑む〔前編〕 －初の日本食材専門店「Iori」オーナーに聞く－

2016年、ルーマニアに日本食材専門店が初めてオープンした。オーナーの吉田浩子氏はルーマニアでの日本食材普及の先駆け的存在だ。ルーマニア独自の輸入手続きの煩雑さと格闘しつつも、未開の市場に果敢に取り組む同氏にインタビューを行った（2018年7月2日）。その内容を2回に分けて報告する。前編では、ルーマニアの顧客の嗜（し）好、購買傾向を紹介する。