海外農林水産・食品ニュース(Food & Agriculture)

世界最大のコーシャ見本市開催 -健康志向ブームで進化する“コーシャ”市場を探る-

(米国)

ニューヨーク事務所発

2018年02月05日

世界最大のコーシャ見本市が2017年11月14~15日、メドウ見本市センター(ニュージャージー州)で開催された。29回目を迎える同見本市には約400のブースが出展、6,000人を超える参加者が訪れ、連日大盛況となった。米国では、健康志向のトレンドにも乗ってコーシャ食材が「安心・安全」の象徴として浸透してきており、来場者はさまざまな食材に目を光らせていた。また、会場内併催セミナー、出展者へのインタビューでは、デジタル技術やオーガニック志向などに関連する言葉であふれていた。

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