すし以外に広がる日本食のバリエーション －おにぎり専門店がワルシャワに出現－

　ワルシャワだけで300以上、国内に600以上のすしレストラン・バーが存在するポーランド。すしに続く日本食として2015年には日本人オーナーが経営する麺専門店「UkiUki」が開店するなど、ポストすしを求めた動きが出てきている。2016年はワルシャワ市内におにぎり専門店が2店舗開店した。この2つのおにぎり専門店にインタビューした内容を報告する（インタビュー日：2017年2月10日）。