北米最大級のシーフードエキスポ（SENA）開催〔後編〕 －世界で増加する水産物のサステイナブル認証－

本稿は、2017年3月19～21日の3日間ボストンで開催された北米最大級の水産見本市「北米シーフードエキスポ2017」報告の後編である。同エキスポでは水産物のサステナビリティーをテーマにしたセミナーが開催された。本稿では、セミナーを通じて明らかになった水産業界が今後直面するであろう資源問題やサステイナブル認証ラベルの経済効果などを紹介する。