夫婦二人三脚で取り組むWagyu生産 －“雅牛”誕生から今日までの歩み－

フランス西部ブルターニュ地方にあるブリエルに、Wagyuの生産に取り組む日仏カップルの畜産農家がいる。畜産農家3代目の青年は、妻の母国・日本で和牛の魅力に取りつかれた。2009年にWagyu生産を始めて、今年で8年目に入る。頭数を増やし、卸し先をみつけ、さらに販路を拡大している二人三脚での取り組みについて、シェレル夫妻に話を聞いた。