福颜酒造株式会社

新潟县三条市拥有得天独厚的自然条件——厚厚的的冬雪、清新的空气及五十岚川洁净的水流，这些都是酿造清酒不可缺少的要素，支撑着福颜酒造株式会社走过百年历史。该家族企业创立于1897年，现任的第六代社长小林章带领着包括女儿小林惠里在内的团队一起工作。他们汇集当地的顶级食材酿造了获奖无数的清酒。新潟是日本首屈一指的水稻产区之一，有着悠久的酿酒历史。 福颜的名字由两个字组成：福代表“幸福”，颜代表着“脸”。小林及其团队相信，他们的清酒可以使人们露出笑容。

每年，酿酒厂都会举行祈福仪式，因为他们知道酿造所用材料虽然少，但极易受外界影响。气候变化，酿造步骤等微小因素的变化都有可能改变清酒的风味。在福颜酒造，从淘洗、揉捏、挤压到控制大米和酒曲温度，所有的一切都是手工完成。

福颜酒造的清酒曾荣获无数奖项，其中包括第100届日本清酒大赛金牌和国家新清酒大赛金牌。福颜酒造的历史可以追溯到一个世纪以前，但公司没有固步自封。除了传统酒，福颜还酿造了新的实验性酒，如芳香的威士忌酒桶酿清酒。该清酒有一种烟熏木香，配合坚果和奶酪饮用风味更佳。Le Lectier是由新泻原有品种制成的一种柔和型梨香甜酒，甜而不腻，带有花香。这种酒是福颜在清酒淡季酿造的，如果直接饮用，口味轻淡而美味，适用于夏天配以苏打水或姜汁饮用，格外清爽。小林表示，“我们规模虽小，但却非常注重客户的感受，努力为大家带来新体验，要让日本清酒走向世界。”