他社に先駆け参入した米国でトップブランドに−欧州中小企業から学ぶ販路開拓事例〔食品編（6）〕−

イベリコ豚（スペイン原産種の高級黒豚）加工品メーカーのエンブティードス・フェルミンは、従業員65人、年商800万ユーロの家族経営の中小企業だが、大手に先駆けてイベリコハムの輸出に取り組んだ。現在では米国を中心に輸出比率は80％に達し、米国では「食のオスカー」を2度も獲得した。同社の輸出戦略について7月18日、サンティアゴ・マルティン社長に聞いた。